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quarta-feira, 17 de outubro de 2018
segunda-feira, 1 de outubro de 2018
Dica de leitura: Alimentação escolar – Promovendo a saúde no futuro
A obesidade e suas consequências
são uma ameaça real e cada vez mais presente na vida de muitas crianças e
adolescentes. A escola é um importante ambiente para a construção de
hábitos alimentares mais saudáveis e de luta contra a obesidade.
Pensando nisso, o Centro de Segurança Alimentar e Nutricional
Sustentável (Cesans) do estado de São Paulo lançou o livro “Alimentação
Escolar – Promovendo e saúde no futuro”.
A publicação tem como objetivo destacar o papel da alimentação
escolar na promoção da saúde de crianças a adolescentes e as principais
atividades desenvolvidas pelos diversos atores da alimentação escolar,
como professores, coordenadores, diretores, merendeiras, manipuladores
de alimentos e nutricionistas, com o foco em estimular e apoiar ações de
educação alimentar e nutricional baseadas no consumo de hortifrutis e
na redução do consumo de alimentos ultraprocessados.
O livro traz receitas nutritivas elaboradas com os principais
produtos agrícolas utilizados na alimentação escolar no estado de São
Paulo, visando incentivar o consumo de alimentos “in natura”, por meio
de receitas nutritivas e de preparações mais atrativas para o consumo
das crianças e adolescentes. Creme de abóbora com carne desfiada, cuscuz
de frango, feijoada de legumes, talharim com abobrinha e omelete de
forno com couve são algumas das receitas apresentadas.
A edição apresenta também orientações para os responsáveis pela
execução do Programa de Alimentação Escolar (Pnae), com dicas para a
escolha e compra de produtos da agricultura familiar e promoção do
desenvolvimento da economia local.
Apontando caminhos para uma alimentação saudável e possível
para todos, o livro “Alimentação Escolar – Promovendo e saúde no futuro” é
um “prato-cheio” para refletir sobre a qualidade do que os estudantes
estão ingerindo e dar novos significados à relação com a alimentação no
ambiente escolar e que se refletem em toda a sociedade.
Clique aqui para acessar o livro “Alimentação Escolar – Promovendo e saúde no futuro”.
Texto: Francicarlos DinizFonte: Ascom/Consea
Pesquisa MapaSAN 2018 vai até o dia 22 de outubro
Foi prorrogada até o dia 22 de
outubro a terceira edição da Pesquisa MapaSAN 2018. A pesquisa está
disponível desde o dia 7 de agosto para ser preenchida pelas
prefeituras. Os municípios podem cadastrar os seus dados em formulários
digitais.
O Mapeamento de Segurança Alimentar e Nutricional (MapaSAN) é uma
pesquisa nacional realizada a cada dois anos pelo Ministério do
Desenvolvimento Social (MDS). O objetivo é coletar informações sobre as
estruturas e componentes do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (Sisan), bem como sobre as ações e equipamentos públicos de
SAN nos municípios, estados e Distrito Federal.
A Sesan elaborou um manual para os municípios conhecerem as questões com antecedência.
Clique aqui para acessar o formulário digitalClique aqui para acessar o manual
Fonte: Ascom/Consea, com informações do MDS
FAO lança campanha para acabar com a fome no mundo até 2030
Conclamar a sociedade para
realizar ações que possam combater a fome no mundo como evitar o
desperdício de alimentos, buscar novas formas de desenvolver a
agricultura e adotar um modo de vida mais saudável e sustentável. Com
esses objetivos, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a
Agricultura (FAO) lançou a campanha do Dia Mundial da Alimentação 2018
com o tema “Nossas ações são nosso futuro. Um mundo #fomezero para 2030 é possível” (traduzido para o português).
O Dia Mundial da Alimentação é celebrado anualmente no dia 16 de
outubro ‒ data de fundação da FAO, em 1945 ‒ para estimular a
sensibilização e a ação em escala mundial em favor das pessoas que
sofrem com a fome e responder à necessidade de garantir a segurança
alimentar e nutricional para todos. São realizados eventos em mais de
130 países de todo o mundo, sendo um dos dias mais celebrados pela
Organização das Nações Unidas (ONU).
O progresso coletivo alcançado por vários países para erradicar a
fome voltou a piorar recentemente como consequência dos conflitos
prolongados, dos fenômenos meteorológicos relacionados às mudanças
climáticas e da recessão econômica. Hoje, 821 milhões de pessoas em todo
o mundo sofrem com a subalimentação crônica, segundo o documento “O
Estado da segurança alimentar e a nutrição no mundo em 2018” (SOFI).
Ao mesmo tempo, os níveis de obesidade estão aumentando rapidamente e
muitos países experimentam a carga dupla de fome e obesidade. Dados do
relatório mostram que 1,9 bilhão de pessoas têm sobrepeso, das quais 672
milhões são obesas. Para a ONU, o mundo pode alcançar o objetivo de
acabar com a fome se as nações realizarem ações tendo em conta melhores
práticas e as lições já aprendidas.
Clique aqui para acessar a campanha (versão em espanhol)Clique aqui para acessar o relatório (versão em inglês)
Fonte: Ascom/Consea, com ONU
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